El próximo día 24 de febero 2008, se celebra en la localidad de Santa Cruz de Campezo (Álava), la Primera Feria de la Trufa de Álava.

Promete estar interesante. Os dejo la dirección web con información (el lugar queda cerca de Navarra)

http://www.alavaincoming.com/castellano/noticia.php?Clave=1474

Hay un error en el titular de la página (pone día 15, pero luego en el texto viene ya correcto)





El domingo pasado estuve en la Feria de la Patata en Villanueva de Valdegobía (Álava) y compré la trufa de la foto. Es la primera vez que la degusto. He metido huevos con ella en un taper y luego fritos con un poco rallado encima, simplemente... ¡sabroso!.

Y eso que según la etiqueta identificativa se trata de Tuber brumale. Me imagino como debe de aromatizar la Tuber melanosporum.

Un saludo.



Tavel.

Nosotros si que tenemos la suerte de poder degustarla cada año...., tenemos un trufero profesional en la sociedad.
También he tenido oportunidad de acompañar en alguna ocasión al trufero en alguna jornada de campo, y te puedo asegurar que es realmente fascinante la relación que tienen con el perro que llevan a buscarlas.
Saludos.
Bittor

Desde luego que tiene que ser toda una experiencia lo de buscar trufas. A medio camino entre la caza y la búsqueda de setas.

¡Una suerte!.

Un saludo.



Tavel.