Como sólo trataís de micología (que es lo que coresponde), os animo a elaborar una receta rica,rica.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1/2 kg de bacalao fresco o desalado (troxos majos)
1/2 " " hongos o similares (aromáticos y sabrosos)
4 huevos
100 grs. de nata o (poco de leche con mantequilla)
sal, aceite, (perejil o trufa)

ELABORACIÓN

En una sartén con un poco de agua caliente templar los troxoos de bacalao de tal forma que podaís sacar láminas del mismo.
Una vez retiradas las láminas del bacalao utilizar la misma sartén para saltear en aceite los hongos fileteados en láminas grandes.
En la misma sartén, una vez retirados los hongos, hacer un revuelto o tortilla poco hecha con los 4 huevos.
En la batidora batir la tortilla con la nata y un poco de aceite y perejil y/o trufa y hacer una crema.

En un molde de horno, flanera o similar poner por este orden:
como cama un poco de crema, encima láminas de bacalao, encima láminas de hongos, encima crema, un segundo y tercer piso igual. Arriba debe quedar una capa de crema.

Hornear 5 minutos a 190º y 1 minuto gratinar.

Adornar con trufa triturada y/o perejil.

Rico he¡¡¡¡

Para BEBER . txakolí o sidra.

www.amarelvino.com

¿Ricooooo?.

¡Vamos!, eso tiene que estar..., como para comerlo a calderados.

Me parecen muy bien tus intervenciones gastronómicas Miel.

No solo de ciencia vive el hombre y además, como dice el amigo Karlos:

"Dicen que de la panza sale la danza,
tiriti tran, tiriti tran" (esto con música).

Un saludo.



Tavel.

Con tu permiso la cojo para el blog.

Un saludo.

¡Osti!...

¡Qué piiiiiiinta!.




Tavel.